BODRUM'DA NELER OLUYOR?

YÖRESEL ÜRÜNLER

EGE’NİN TAZECİK OTLARINDAN: SARMAŞIK KAVURMASI

Bir diğer adı Acıot Kavurması olan bu yemek sağlıklı ve de pratik bir tariftir. Malzemeler 1 veya 2 bağ acı ot,1 fincan zeytinyağı,1 adet kuru soğan,100 gram çökelek,2 – 3 adet yumurta ve tuz. Hazırlanışı Pazardan taze alınan acı otların taze kısımları alınır ve bıçakla kıyılır. Bir tencereye ayçiçek yağı ve doğranmış kuru soğan konulur. Soğanlar pembeleşince, kıyılmış ve yıkanmış ...

Devamını Oku »

LEZZETİYLE DİLLERE DESTAN BİR YEMEK: ÇÖKERTME KEBABI

Çökertme ya da diğer adıyla Bodrum Kebabı, herkes tarafından oldukça sevilen lezzetli bir yemektir. Malzemeler 250 gram dana bonfile,3 adet büyük boy patates,1 adet pide ekmeği,Yoğurt,Tereyağı. Et için; Zeytin yağı, kırmızı pul biberi, kekik Hazırlanışı Et ince ince kesilip bir kaseye alınır, terbiyesi için zeytin yağı, pul biber ve kekik ilave edilir. Yarım saat et sosun içinde bekletilir, bir gün önceden bekletilmesi ...

Devamını Oku »

PRATİK VE SAĞLIKLI: DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olan Deniz Börülcesi Salatası pratik, sağlıklı ve hafif bir yemektir. Malzemeler:1 kg deniz börülcesi, 8 diş sarımsak, 2 tane orta büyüklükte limon, 1 kahve fincanı zeytin yağı ve biraz tuz .Hazırlanışı:Deniz börülcesini iyice yıkadıktan sonra ( kökleri kesmeden) geniş bir tencere içerisine koyulur ve yaklaşık olarak 2 kg kaynamış su ilave edilerek orta dereceli ateşte 20 ...

Devamını Oku »

GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE TÖRENSEL BİR YEMEK: KEŞKEK

Ülkemizde uzun bir tarihe sahip olan Keşkek yemeği birçok yörede farklı şekillerde yapılıp, özellikle düğünlerde ve önemli günlerde servis edilen, zahmetli ve bi o kadar da lezzetli bir yemektir. Bazı yörelerde kuzu etiyle, bazı yörelerde ise sade veya tavukla yapılır. Genellikle Ege Bölgesi’nde tavuklu yapılan Keşkek Bodrum’da da bu şekilde tercih edilir. Malzemeler:500 gr. dövülmüş keşkeklik buğday, 2 adet tavuk ...

Devamını Oku »

HAFİF BİR LEZZET: KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Kabak çiçeği dolması tarifi, Ege ve Akdeniz’in pek çok köşesinde sabahın erken saatlerinde güneş yükselmeden toplanan kabak çiçeklerinin lezzet hikayesidir.  Yöreye göre değişse de Temmuz ayında toplanmaya başlanan çiçeklerin tam olarak açık oldukları, ısı etkisiyle yıpranmadıkları sabah saatlerinde toplanması önemlidir. Çiçeklerin meyvesiz olması gerekir. Böyle başlar en güzel zeytinyağlı yemeklerden kabak çiçeği dolmasının yapılışı. Hafif dikenli ve yeşil taç yaprakları ...

Devamını Oku »